Регистрация    Влез    Форум    Въпроси/Отговори

Начало форум » Общи » Свободна зона




Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 22, 2016 20:07 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Един приятел ми беше на гости и ми донесе едно много специално шише троянска сливова.
Домашна, миналогодишна, отлежавала в дъбова бъчва с изключителен наситен тъмно златист цвят.
И чака нетърпеливо в хладилника само вратните паржоли с гъби да се обадят, че са готови :)


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 22, 2016 20:20 
Offline
просто минава

Регистриран на: Съб Авг 11, 2012 22:03
Мнения: 278
Не дразнете лъво с тая ракия! :lol:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 22, 2016 21:09 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Сря Мар 01, 2006 21:43
Мнения: 12100
Местоположение: Благоевград
Добре, де, аз ракия с основно ядене не мога да пия. Не ми върви. Особено с мЕсо.
Вие как се справяте?!

_________________
The real wolf never attacks from behind. Be a wolf!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 22, 2016 21:13 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Там ми е силата :cool:
Като се замисля при мен е различно. Лятото предпочитам повече салата без много мръвки или мазнотии.
Зимата пия по-малко концентрати и повече червено вино.С виното естествено вървят мръвките и тънките
мезета. Но и ракийката в студено време си иска расло на кокъл :)


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Пет Дек 23, 2016 13:06 
Offline
ще си купи билет
ще си купи билет
Аватар

Регистриран на: Вто Юни 28, 2016 10:53
Мнения: 404
:arrow_u: :arrow_u:
Е па те стари и опитни ора са го казали.
Тънка ичкия, с дебело мезе.
Аз па мога и със салата, и с мръвки, както поотделно така и заедно

:drunk07:

и бира и вино чадо :drunk:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Пет Дек 23, 2016 14:05 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Сря Мар 01, 2006 21:43
Мнения: 12100
Местоположение: Благоевград
Значи бира и вино мога и със шопска салата, ама ракията ... все пак - който както го може.
Наздраве, другари! :drunk:

_________________
The real wolf never attacks from behind. Be a wolf!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 19:04 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Вто Окт 10, 2006 20:36
Мнения: 4560
Местоположение: на 50 км от "Армията"
Каква тема съм пропуснал само...

В момента във фурната се пече пилешко филе, пълнено с печурки, червен лук, чесън и сеждамер, и обвито в бекон.

Откакто се нанесохме в къщата с жената, ми се налага в работата да си нося само салатки, за да не си изстрелям теглото в крайни норми.

Като изключим обичайните глезотии, от експериментите се получиха страхотно няколко неща:

Вратни пържоли на тиган с круши и синьо сирене

Кюфтенца от риба тон

Пърленки с козе сирене и босилек

Гриловани зеленчуци, мариновани в лимонов сок и уорчестър


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 20:08 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Пет Май 14, 2010 16:30
Мнения: 3843
А ти па си Ален Делон бре :grin: :grin: :grin:

_________________
Моу, щом имат тема във форума "Нормално ли е да крадеш от работодателя си", смЕтай за какво интелектуално ниво говорим. :lol:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 21:10 
Offline
просто минава
Аватар

Регистриран на: Пон Май 11, 2015 08:18
Мнения: 336
Наздраве и Честита Коледа.
Живи и и здрави и мнооооооооооого късмет.
Традиционно-крехки пържоли на скара-руййййййййййййно вино от Севера и леко подплътяване с телешка млада пастърмица.
Авкорс - домашнярско све. :flag:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 23:00 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Сря Мар 01, 2006 21:43
Мнения: 12100
Местоположение: Благоевград
Вел, пък ти, вместо къщата, да беше открил ресторант, баси! :-o :grin:

Иначе аз днес от обед почнах със шкембе, бира и Веско Маринов.
Вечерта пак на шкембе.
Некви пържоли около мен, ама не ме блазнят.
На човек да му писне да яде, дейба.

_________________
The real wolf never attacks from behind. Be a wolf!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 23:05 
Offline
ще си купи билет
ще си купи билет
Аватар

Регистриран на: Пон Сеп 19, 2016 23:14
Мнения: 659
батееее за първи път са напиват като свинтя незнам кде съм бе :mrgreen: :( :censored:

_________________
ЦСКА


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Нед Дек 25, 2016 23:48 
Offline
разпява агитката
разпява агитката

Регистриран на: Нед Авг 10, 2008 21:58
Мнения: 2358
Мен па.. Пия пия.. И нищо.. Четири часа... Трябва да сменям марката.. Имунизирсм съм

Изпратено от моят HTC Desire 626G dual sim с помощта на Tapatalk

_________________
Samito: Имах така котка с техният характер. Скачаше на всичко живо без да мисли. Нарая остана без 1 око и ухо, едното ребро и беше пробило корема и стърчеше навън. Пак скачаше на бой и накрая умря.


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Пон Дек 26, 2016 01:37 
Offline
просто минава

Регистриран на: Пет Мар 21, 2014 15:51
Мнения: 281
То щото няма къде да се оплача.Преди няколко дена ходихме за вода в Стрелча и по път спряхме в едни близки на жената в Красново.Хората ни се зарадваха и ми подариха 30 годишно бяло вино.Ама жената без да иска счупи бутилката,и ми вика господ ме наказа,пък аз и думам ,гледай аз да не те накажа.Голяма греда ударихтоя ден.

_________________
Казах му:-Аз или ЦСКА.
Само чух:-Ооооооще от детее!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Вто Дек 27, 2016 00:59 
Offline
просто минава

Регистриран на: Съб Авг 11, 2012 22:03
Мнения: 278
:arrow_u: Развод веднага!! :lol:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 20:31 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Един познат често коли говедата и днес взех от него прясна говежда рибица.
Оставил съм я в сол тази вечер. Утре закисвам и до 10 дни ще мезим с крехка пастърмица от Цеци Красимирова :grin:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 22:05 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Пон Сеп 10, 2007 19:29
Мнения: 3956
Това някаква експресна рецепта ще да е?
Пастърмица за 10 дена. :think:

_________________
Няма туитър, няма фейсбук, САМО форум ЦСКА! :grin:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 22:45 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Пичага, не е експресна. Сушенето зависи от дебелината на парчетата. А ако искаш и имаш възмжност слагай пастърмата да се суши срещу външното тяло на климатика. На 4-я ден макс имаш перфектната пастърма. Аз имам тази възможност и съм много доволен, но в момента срещу климатика се сушат суджуци. За това ще почакам малко повече за пастърмата. Но толкова, г/д 10 дни. Зависи колко твърда я обичаш.


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 22:47 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Пон Сеп 10, 2007 19:29
Мнения: 3956
Е колко дебели ги оставяш ти тия парчета.
Аз ги правя с дебелина малко над 1 пръст и я държа седем дена в сол, после я изкисвам 48 часа във вода или вино. След това сушене.

_________________
Няма туитър, няма фейсбук, САМО форум ЦСКА! :grin:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 22:57 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Ехее, ти сланина ли правиш че 7 дни. Тва е страшно много и безмислено. 24 часа в ситна сол за да покрива добре навсякъде. После още толкова време закисване във вода с периодично смяна на водата през 2-3часа първите 12 часа и после 1-2 смени по преценка. Подсушаваш, подправки с вино и закачаш. Дебелината на парчетата са ми около 4 - 5 см. Абе рецепти много. И все става. Аз винаги правя по 10 кила на веднъж и после прибирам във фризера в торбички.


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Сря Дек 28, 2016 23:09 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Пон Сеп 10, 2007 19:29
Мнения: 3956
:thmbup:

:cska01:

_________________
Няма туитър, няма фейсбук, САМО форум ЦСКА! :grin:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 10:08 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Сря Мар 01, 2006 21:43
Мнения: 12100
Местоположение: Благоевград
Значи цаката е да духа, ако правилно съм разбрал метода на сушене ...

_________________
The real wolf never attacks from behind. Be a wolf!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 10:31 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Вто Окт 10, 2006 20:36
Мнения: 4560
Местоположение: на 50 км от "Армията"
Абе някой да е засичал по магазините сушена цаца?

Страшно мезе е, но преди 4 години моя доставчик преустанови дейност, и оттогава където и да съм питал - тишина.


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 10:35 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Пон Сеп 28, 2015 16:18
Мнения: 3154
Евентуално по рибарските магазини може да има, или пък в нета има рецепти как да си направиш сам. Надявам се това да ти свърши работа. :)

_________________
ABSOLUTUM DOMINUM 1948


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 10:43 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Сря Мар 01, 2006 21:43
Мнения: 12100
Местоположение: Благоевград
Ама цаца ли точно?
Щото наскоро виждах в един руски магазин сушена, ама малко по-голяма беше. Май сельодка.

_________________
The real wolf never attacks from behind. Be a wolf!


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 10:47 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Нед Мар 19, 2006 17:04
Мнения: 2542
Местоположение: Стара Загора
Italiano написа:
Значи цаката е да духа, ако правилно съм разбрал метода на сушене ...


Точно така. Сушенето на месо иска проветриво място за да стане. Някои за по-бързо сушат на вентилатори, пред климатици.
Където има вятър. Мъглата пък им вреди ужасно. При появата на мъгла трябва веднага да се прибират, че им ебaва майката.


Последна промяна rundmc на Чет Дек 29, 2016 11:54, променена общо 1 път

Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 11:30 
Offline
ветеран
ветеран
Аватар

Регистриран на: Вто Окт 10, 2006 20:36
Мнения: 4560
Местоположение: на 50 км от "Армията"
Имам няколко рецепти, които ще пробвам лятото.

Иначе тук в Нови Искър има страхотен магазин за риба, но и те не предлагат. Подхвърлих им идеята, но не знам още дали ще клъвнат. :grin:

Иначе съм проверявал в бая магазини, включително пазарите на Охрид и Солун. Из нета намерих оферта единствено за... кучешка храна. Чак толкова не съм на зор. :grin:


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 11:35 
Offline
Мъмрене
Мъмрене
Аватар

Регистриран на: Сря Авг 11, 2004 20:22
Мнения: 19810
Местоположение: СОФИЯ
Vel Drag написа:
Абе някой да е засичал по магазините сушена цаца?

Страшно мезе е, но преди 4 години моя доставчик преустанови дейност, и оттогава където и да съм питал - тишина.


На Плиска, на спирката на 72, в рибарския трябва да има.


Sent from my iPhone using Tapatalk

_________________
"17 мига от пролетта" - ТАЗИ ПРОЛЕТ


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 11:44 
Offline
Мъмрене
Мъмрене
Аватар

Регистриран на: Сря Авг 11, 2004 20:22
Мнения: 19810
Местоположение: СОФИЯ
Vel Drag написа:

Иначе съм проверявал в бая магазини, включително пазарите на Охрид и Солун. Из нета намерих оферта единствено за... кучешка храна. Чак толкова не съм на зор. :grin:



Значи за Солун! В зарзаватико махалата има със сигурност всичко, от което имал нужда!


Sent from my iPhone using Tapatalk

_________________
"17 мига от пролетта" - ТАЗИ ПРОЛЕТ


Върнете се в началото 
 Заглавие: Re: Хапване, пийване и ... тия три неща
 Мнение Публикувано на: Чет Дек 29, 2016 11:51 
Offline
вдига купата
вдига купата
Аватар

Регистриран на: Вто Юни 23, 2015 14:44
Мнения: 2649
Местоположение: Бургас
Сушената цаца е страхотно мезе наистина. :thmbup:
Аз вече я свърших, остана само малко маринована, ама нея жената си я приватизира. :grin:
Правя си я сам и хич не ходя да я търся.Заравя се в сол за 24 часа,след това се изчиства,измива се с оцет(в купа се залива с оцет,разбърква се добре да измие остатъците от червата и се отцежда) и се разпръсква на сянка върху хартия.Два пъти дневно се разбърква да се обърне,на втория ден може да се смени хартията.За3-4 дни е готова за мезе.Ако пък нямате цаца, става и с меджит или сафрид/но от ранния , не от тлъстия есенен/.

Сега ще наблягам на луканките ,сушените свински рибици и странджанското дядо. :grin:


Върнете се в началото 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
 
 Страница 7 от 7 [ 209 мнения ] Отиди на страница Предишна  1 ... 3, 4, 5, 6, 7




Начало форум » Общи » Свободна зона


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта

 
 

 
Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Иди на: